Se você tem percebido o café caro nos supermercados e cafeterias, saiba que esse aumento tem razões específicas. De acordo com o IBGE, o preço do quilo de café subiu 39,60% em 2024 e a expectativa é de que continue aumentando ao longo de 2025.
Por que o café está mais caro?
A alta no preço do café tem dois principais fatores:
✅ Redução na produção: A safra 2025 deve ser 4,4% menor que a de 2024 devido a condições climáticas desfavoráveis. Minas Gerais, maior produtor de café arábica no país, pode sofrer uma queda de 12,1% na produção.
✅ Aumento das exportações: Com a valorização do café no mercado internacional, produtores brasileiros estão exportando mais, reduzindo a oferta interna e tornando o café caro para o consumidor nacional.
Quanto o café pode subir em 2025?
Até junho de 2024, o café acumulou uma inflação de 3,42%, e a tendência é que continue subindo. Estima-se que o preço do café possa ter um aumento de até 20% em 2025, impulsionado também pela queda da colheita: a previsão é de 51,8 milhões de sacas, contra 55,1 milhões em 2023.
Além disso, a saca de café arábica bateu recorde de preço, chegando a R$ 2.550,00 no final de janeiro de 2025, a maior cotação dos últimos 28 anos.
O futuro do café no Brasil
A preocupação com a escassez global de café, os impactos das mudanças climáticas e as novas regulamentações ambientais na Europa também pressionam os preços. Como o Brasil responde por 38% da produção mundial, a oferta reduzida somada à alta do dólar favorece ainda mais a exportação, tornando o café caro no mercado interno.
Se a tendência continuar, o café pode seguir encarecendo, afetando tanto o consumo doméstico quanto os preços nas cafeterias.
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