10 Mitos e Verdades sobre o Café

O café é a segunda bebida mais consumida no mundo. Com tanta gente bebendo café, é claro que lendas seriam inventadas e passadas de geração em geração.

Por isso, aqui vamos  desmentir e confirmar alguns mitos e verdades sobre café que você provavelmente já deve ter ouvido por aí.

Café é uma fruta ✅  Verdade

Isso mesmo, café é uma fruta e tem doçura e sabor muito característicos dele, Se for bem trabalhado em todas etapas, é uma bebida diferente das que tomamos normalmente por aí.

Os sabores dos cafés especiais são adicionados ❌ MITO

No café especial não há nenhuma alteração ou adição de substâncias. Essas notas sensoriais são o resultado de um trabalho cuidadoso e técnico na hora de produzir, colher, selecionar e torrar o café.

Café bom é café forte Mito

Normalmente, as pessoas chamam de “café forte” aquele  que tem uma torra muito escura, bem preta e que chega a ficar até carbonizada. Para conseguir sentir o verdadeiro sabor do café, uma torra mais clara ou média é  a ideal.

Não pode adoçar café especial ❌ MITO

Não existe esta regra. O importante é o café ser bom para quem está tomando. O Fato é que o café especial possui uma doçura natural, que talvez você precise colocar menos açúcar do que o usual.

Café faz mal para a saúde ❌  Mito

Já existem diversos estudos no mundo, inclusive pela universidade americana Harvard, sobre os diversos benefícios do café para a saúde. Ele ajuda a prevenir doenças como o diabetes e Alzheimer, auxilia no emagrecimento e muito mais.

Café forte tem mais cafeína Mito

A cafeína do café está muito mais ligada  à espécie dele do que a intensidade.  Cafés da espécie robusta ou conilon, têm o dobro de cafeína do que os cafés da espécie arábica.

Café ajuda a aliviar a ressaca ✅  Verdade

A cafeína irá ajudar a diminuir os sintomas da ressaca e a diminuir a sensação de indisposição do corpo, por apresentar efeito analgésico e vasoconstritor.

O café descafeinado  não tem cafeína ❌ MITO

O café, para ser considerado descafeinado, pode ter o máximo de 0,1% de cafeína em g/100g. Como não é possível retirar toda a substância, você ainda consumirá cerca de 0,1% de cafeína no café descafeinado.

Cachorro não pode  tomar café ✅  Verdade

A cafeína presente no café atua diretamente no sistema nervoso central dos seres vivos e no seu cãozinho pode causar hiperatividade, tremores, aumento da frequência cardíaca e até mesmo convulsões.

O café já foi motivo  de divórcio Verdade

Na Turquia, em 1475, a cultura do café era algo tão séria que foi incluído na legislação uma cláusula que permitia que as esposas pedissem o divórcio se os maridos não fornecessem uma certa cota diária do produto.