Ao ser inventado na Itália por Luigi Bezzera, o café espressoganhou esse nome por ser um café “esprimido”, uma vez que seu método de preparo se baseia em café moído e compactado, sob forte pressão da água.
Isso lhe confere um sabor mais nítido, encorpado e com uma crema consistente, de coloração caramelo.
Para respeitar a origem da bebida e seu criador, em todo o mundo, desde os Estados Unidos, Europa, países hispânicos até os asiáticos, utiliza-se o termo “Espresso Coffee” para referenciar a bebida.
Daí o motivo da tradução ao português para Café Espresso, com “s”.
Café Expresso, com “x”, significaria preparo rápido. Porém, a origem desse nome não tem nada a ver com a velocidade da extração, mas sim à compactação do pó de café que fica “espremido”.
Por isso, na língua inglesa, não se utiliza “Express Coffee”, mantendo a forma original “Espresso Coffee”.
Apesar de muitas pessoas defenderem uma ou outra forma, podemos concluir que ambas são corretas.
Utiliza-se o termo “Café Espresso”, com “s”, para designar a extração do café mediante pressão, como concebido na Itália.
Já “Café Expresso”, com “x”, significa preparo rápido, que também é uma característica da bebida.